1950 – Toen het Disneyland park in 1955 opende, varieerde het voedselaanbod van hotdogs voor de families die onderweg aten terwijl ze van attractie naar attractie gingen, tot sit down maaltijden in Swift’s Red Wagon Inn (nu Plaza Inn), waar "fancy" maaltijden werden geserveerd in een elegante omgeving. In Fantasyland draaide alles rond de kip van het Sea Pirate Ship and Restaurant. Tomorrowland's quick service eetgelegenheden waren de Yacht Club en de Space Bar. Main Street U.S.A.'s Carnation Café bood hotdogs, sandwiches en chili aan, samen met een scala aan ijscoupes die elk land vertegenwoordigden. Ta Cup, een gebakken tortilla bowl gevuld met hamburger vlees en kaas, was het kenmerkende gerecht in Casa de Fritos in Frontierland (Rancho del Zocalo Restaurante neemt de ruimte nu in). De menu's in The Golden Horseshoe adverteerden "Tongue Teasing Foods and Drinks", samen met de beroemde podiumshow.
1960 – Het Blue Bayou Restaurant was klaar toen New Orleans Square in 1966 werd geopend, maar Pirates of the Caribbean was dat niet. Walt vertraagde de opening van zijn langverwachte themarestaurant en zei: "Het is een slechte show om naar de Bayou te kijken zonder dat er piratenboten voorbijdrijven." Boven was de privé en exclusieve Club 33 waar Walt hoogwaardigheidsbekleders en sponsors wilde ontvangen, inclusief degenen die het hof werden gemaakt voor wat toen gewoon Disney World werd genoemd. (Zijn broer Roy voegde de voornaam van Walt toe aan het Themapark in Florida na het overlijden van Walt, waarbij hij erop aandrong dat er geen Walt Disney World kon zijn zonder Walt). De keuken in heel New Orleans Square was authentiek - Monte Cristos, beignets en Mint Juleps - en is vandaag de dag nog steeds authentiek. In Adventureland was er het Tahitian Terrace langs de oevers van de Jungle River. Don DeFore's Silver Banjo Barbecue, het enige restaurant in het Disneyland park met een andere naam dan die van Walt of één van zijn Disney-figuren, bood spareribs, kip en fish and chips aan. Fantasia Ice Cream - een mix van banaan, pistache en kers - werd geïntroduceerd in het Disneyland park!
1970 – DOLE werd de sponsor van Walt Disney's Enchanted Tiki Room, de enige attractie in het Disneyland park met Walt's naam erop. In het begin werden alleen verse stukken ananas en ananassap verkocht; DOLE Whips kwamen er in het volgende decennium bij. Het was oorspronkelijk bedoeld als restaurant, maar het idee werd van tafel geveegd omdat men dacht dat de gasten zo "betoverd" zouden zijn door de vogels boven hen, dat ze zouden blijven hangen en nooit meer weg zouden gaan. De dinershow werd een theaterervaring met drie voorstellingen per uur. Buiten werden de Tiki's in de Tuin der Goden door Disney Legend en Imagineer Rolly Crump uitgesneden met behulp van een gewone plastic vork uit de Walt Disney Studios.
1980 – Churros en het Disneyland park gaan samen als Wanda en Vision. Omdat ze bedoeld waren voor Videopolis in Tomorrowland, werden ze eerst getest bij de uitgang van de Mark Twain Riverboat. Slechts 100 werden er gemaakt op die ene noodlottige dag in 1985. Toen ze door Frontierland werden gereden, volgden de gasten de kar, en onnodig te zeggen - ze waren in een mum van tijd uitverkocht! Meer dan tien jaar later kwamen er variaties in smaken, kleuren, texturen en dipsausjes bij; de churro blijft een favoriet van de fans en een lieveling van de sociale media. Big Thunder Barbecue opende in 1986 op de Big Thunder Ranch. Buiten werden de gasten voorzien van rundvlees of kip uit de chuck wagon. De maaltijden werden in familiestijl aan picknicktafels geleverd. De geliefde BBQ bleef bijna dertig jaar branden - met een paar naamsveranderingen onderweg - voordat hij uiteindelijk sloot om ruimte te maken voor een melkwegstelsel ver, ver weg.
1990 – Geloof het of niet, het duurde bijna veertig jaar om een volledig met chocolade bedekt ijsje in de vorm van Mickey Mouse naar het Disneyland park te brengen. Er waren verschillende veranderingen door de jaren heen: het vanille-ijsje had eerst een langwerpige en ovale vorm, daarna was er een versie waarbij alleen Mickey's oren bedekt waren met chocolade, en uiteindelijk ontstond de Mickey bar in de vorm van de Muis waarmee alles ooit begon. De traktatie die we vandaag de dag kennen en liefhebben, de Mickey's Premium Ice Cream Bar, werd door Nestlé geïntroduceerd in 1992. Dit decennium bracht ons ook spiesen nabij Indiana Jones Adventure bij Bengal Barbecue. Rundvlees, kip, vegetarisch - maar geen slang!
2000 tot nu – Star Wars: Galaxy's Edge opende in 2019 in het Disneyland park en bood intergalactisch voedsel van Batuu aan, met inbegrip van Blauwe en Groene Melk, (dit zou Luke Skywalker’s favoriet zijn), en op de motor van een podracer geroosterde Ronto Wraps. De onwaarschijnlijke culinaire thematisering is ook duidelijk in Oga's cantina en Chef Strono "Cookie" Tuggs Docking Bay 7 Food and Cargo. Terug op aarde werd de Tropical Hideaway in Adventureland de nieuwe thuis van de solo-artiest Rosita, samen met diverse bao’s, loempia’s, en een nieuwe versie van de DOLE Whip.
Onze korte reis door de jaren van het Disneyland park illustreert hoe Walt het in 1955 verwoordde: "Waar het eten net zo fantastisch is als de pret."
Vier één van de lekkerste plekken op aarde en WandaVision met twee retrogerechten uit twee verschillende decennia. Download hier de recepten: Tuna Burger / Big Thunder Ribs.
En mag ik voorstellen om tijdens het koken in een gepaste sfeer te komen, net zoals ik altijd doe als ik schrijf over ons geliefde Disneyland park: Luister naar de geluiden van Walt's originele Magic Kingdom op Walt Disney Records The Legacy Collection: Disneyland.
Bron: https://disneyparks.disney.go.com/blog/
