Als je van pindakaas en jam en mac and cheese houdt, dan moet je je smaakpapillen de eer gunnen om dit heerlijke gerecht met bruine suiker en aardbeiencrème te proberen - yum! En je hebt geluk, want je kunt nu deze mac in elkaar flansen in het comfort van je eigen huis. In deze laatste editie van Cooking Up the Magic, heb ik het recept voor u om te proberen!

Ik had het geluk om dit gerecht zelf te proeven op het festival en ik kan bevestigen dat het echt een uniek gerecht is dat twee van mijn favoriete gerechten samenbrengt in één traktatie die je beslist moet proberen. Van de allerkleinsten tot de mac 'n' cheese liefhebbers van elke leeftijd, dit recept zal voor iedereen een hit zijn aan de eettafel. Als zelfbenoemd mac and cheese kenner, weet ik dat ik mijn keukenvaardigheden op de proef zal stellen en dit gerecht thuis zal uitproberen!

Als je de rest van de heerlijke hapjes en drankjes wilt zien die dit jaar op het festival worden geserveerd, bekijk dan zeker onze Foodie Guide voor al het eten en plezier op het evenement.
Laten we nu naar het recept gaan. Pak je ingrediënten en je eetlust want het is tijd om de mac - ik bedoel magie - te gaan bereiden!

PEANUT BUTTER & JELLY MAC
Disney California Adventure Park Food & Wine Festival
4-6 porties

MACARONI
•    1 pond gedroogde elleboogmacaroni
•    1 eetlepel koolzaadolie

AARDBEIENCRUMBLE
•    1 kopje bloem
•    1/2 kopje bruine suiker
•    1/8 theelepel zout
•    4 eetlepels boter, gesmolten
•    3 eetlepels aardbeienjam

AARDBEIENSAUS
•    1/2 kopje aardbeienjam

PINDAKAASSAUS
•    2 eetlepels boter
•    4 eetlepels bloem
•    4 kopjes volle room
•    3/4 kopje romige pindakaas
•    Grof zout naar smaak

TOPPING
•    1 pakje aardbeiensnoepjes

VOOR DE MACARONI:
1.    Kook de macaroni zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en meng met de koolzaadolie om te voorkomen dat de macaroni gaat kleven.
2.    Zet opzij.

VOOR DE AARDBEIENCRUMBLE:
1.    Vervarm de oven voor op 175°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier; zet apart.
2.    Meng bloem, bruine suiker en zout in de kom van een elektrische mixer uitgerust met een hulpstuk op lage snelheid tot alles gemengd is.
3.    Voeg de gesmolten boter en de aardbeien toe en mix op medium snelheid tot je een kruimelig beslag hebt.
4.    Plaats op een bakplaat en bak 6-8 minuten, tot de crumble bruin begint te worden.
5.    Zet opzij.

VOOR DE AARDBEIENSAUS:
1.    Verwarm aardbeienjam in een medium steelpannetje op een laag vuurtje gedurende 5 minuten, tot je de jam makkelijk kan uitgieten.
2.    Hou warm tot het moment van opdienen.

VOOR DE PINDAKAASSAUS:
1.    Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en klop gedurende 2 minuten. Voeg volle room toe en roer voortdurend tot de volle room 80°C is.
2.    Haal van het vuur en roer de pindakaas erdoor. Voeg zout toe naar smaak.
3.    Hou warm tot het moment van opdienen.

HOE OPDIENEN:
Roer de macaroni door de pindakaassaus. Verdeel gelijkmatig over 4-6 borden en bedek met aardbeiencrumble en aardbeiensaus. Strooi er aardbeiensnoepjes over.
Wees altijd voorzichtig bij het hanteren van scherpe voorwerpen en hete inhoud. Houd toezicht op kinderen die helpen of in de buurt zijn.
Dit recept is omgerekend van een grotere hoeveelheid in de restaurantkeukens. Het smaakprofiel kan afwijken van de versie van het restaurant.
Vergeet niet het recept hier te downloaden!